Né le 4 décembre 1997 à Marseille, Maxime Lopez ne perd pas de temps et tape dans un ballon dès son plus jeune âge. Il signe sa première licence au Burel FC où il effectue l’intégralité de sa pré-formation avant de rejoindre l’OM en 2010-2011 à l’âge de 14 ans. Milieu de terrain de formation, Maxime Lopez se définit comme un véritable meneur de jeu. Sa qualité de passe, sa vision du jeu éclatent au grand jour lors de la saison 2013-14 effectuée en U17 Nationaux. Une saison aboutie qui lui vaut d’être appelé en U19, en CFA2 et de connaître sa première pré-sélection avec l’équipe de France U17. Il signe son premier contrat professionnel avec l’Olympique de Marseille, le mardi 8 juillet 2014.

Il était l’un des éléments essentiels de l’équipe sous l’ère Rudi Garcia.