Fils de l’ancien Olympien Bruno Germain, Valère est fan de l’OM depuis sa toute petite enfance. Après sa formation à l’AS Monaco (dont une saison de prêt à l’OGC Nice), il quitte le Rocher auréolé d’un titre de champion de France en 2017. Il s’engage avec l’OM et signe des débuts tonitruants avec un triplé à l’Orange Vélodrome face à Ostende en tour préliminaire d’Europa League. Pour sa première saison à Marseille, il marque 18 buts en 55 matchs toutes compétitions confondues. En 2018-19, l’arrivée de Mario Balotelli durant le mercato hivernal lui permet de retrouver un rôle qu’il affectionne particulièrement en faux n°9.