{"id":149,"date":"2009-02-26T01:51:02","date_gmt":"2009-02-26T01:51:02","guid":{"rendered":"http:\/\/dragonsmag.net\/blog\/le-japan-day-au-salon-de-lagriculture\/"},"modified":"2009-02-26T01:51:02","modified_gmt":"2009-02-26T01:51:02","slug":"le-japan-day-au-salon-de-lagriculture","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dragonsmag.net\/blog\/le-japan-day-au-salon-de-lagriculture\/","title":{"rendered":"Le Japan day au salon de l’agriculture"},"content":{"rendered":"

Japan day au salon de l'agriculture<\/p><\/div>\n

Arriv\u00e9 vers 9h au salon de l’agriculture (Porte de Versailles \u00e0 Paris), j’ach\u00e8te mon billet puis j’attends un ami \u00e0 la sortie du m\u00e9tro (trop de monde \u00e0 l’entr\u00e9e \u00e0 ce moment-l\u00e0 de toute fa\u00e7on…). 9h30 environ, il m’a enfin rejoint. Il ach\u00e8te son billet et nous nous pr\u00e9cipitons vers le fond du Hall 3 o\u00f9 se trouvent les stands de tous les pays du monde et plus particuli\u00e8rement celui du Japon.<\/p>\n

Arriv\u00e9 \u00e0 l’espace Japon, nous ne trouvons pas Suzuka (pr\u00e9sentatrice de Tokyo Caf\u00e9 sur Nolife). Nous partons donc \u00e0 la recherche de l’espace \u00ab\u00a0Japan Day\u00a0\u00bb. Au fur et \u00e0 mesure que nous nous approchons, nous entendons une petite voix famili\u00e8re qui parle au micro… c’est Suzuka ! Guid\u00e9 par cette voix, nous arrivons alors sur la petite sc\u00e8ne am\u00e9nag\u00e9e pour les diff\u00e9rentes pr\u00e9sentations du \u00ab\u00a0Japan Day\u00a0\u00bb et nous y d\u00e9couvrons, non sans surprise, Suzuka en kimono *Pin Pon* ^_^<\/p>\n

En attendant que le stand soit compl\u00e8tement install\u00e9, je profite d’un stand voisin qui propose de go\u00fbter \u00e0 diff\u00e9rents caf\u00e9s du monde. On m’en fait essayer trois : un du Guatemala, un du Togo et un du Gabon (si mes souvenirs sont bons). J’ai pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 le togolais, pure robusta m’a-t-on dit.<\/p>\n

Commence ensuite la pr\u00e9sentation de la fabrication de Soba \u00e0 la farine de sarrasin r\u00e9alis\u00e9e par un chef avec une dext\u00e9rit\u00e9 impressionnante (couper des nouilles de 1 mm aussi rapidement), film\u00e9e par R\u00e9my (d’Une case en moins), comment\u00e9e par un cuisinier japonais et traduite en live par Suzuka ^^<\/p>\n

S’ensuit alors une d\u00e9monstration de tambours japonais (nous \u00e9tions tellement proches de ces derniers que nos cages thoraciques r\u00e9sonnaient en m\u00eame temps qu’eux >.<). C'est le m\u00eame groupe que j'avais vu \u00e0 la Chibi Japan Expo quelques mois plus t\u00f4t, \u00e0 savoir le Wadaiko Makoto.<\/p>\n

Le chef revient pour pr\u00e9parer des Soba, et nous en profitons alors pour aller visiter le stand japonais.
\nLe stand est rempli de Pocky \u00e0 la grande surprise de mon ami qui \u00e9tait persuad\u00e9 qu’il y avait p\u00e9nurie du produit sur Paris mais le vendeur de Juji-Ya (un traiteur-\u00e9picerie rue St-Anne \u00e0 Paris) nous a assur\u00e9 du contraire. Nous continuons notre petit tour et je suis \u00e9tonn\u00e9 de retrouver un mot un peu partout, le Yuzu. Nous nous renseignons sur ce produit aupr\u00e8s d’une vendeuse du magasin Workshop Iss\u00e9 (rue St-Augustin \u00e0 Paris) et elle nous explique que le Yuzu est un fruit similaire au citron… Profitant de notre int\u00e9r\u00eat, elle nous fait go\u00fbter un sake au Yuzu qui poss\u00e8de effectivement un arri\u00e8re go\u00fbt citronn\u00e9. C’est tr\u00e8s bon !<\/p>\n

Nous visitons derri\u00e8re les autres stands limitrophes (la Suisse voisin du Japon ?!). Nous go\u00fbtons \u00e0 de nombreux fromages et charcuteries essentiellement suisses et espagnoles. La petit fondue suisse, hum…<\/p>\n

Sur le stand japonais de Jetro France, une chef japonaise cuisine devant nous un plat typiquement japonais, du Yaki-Udon. Nous d\u00e9gustons le plat une fois celui-ci termin\u00e9. C’est trop bon encore une fois \ud83d\ude42<\/p>\n

11h40 : Nous revenons sur la sc\u00e8ne du \u00ab\u00a0Japan Day\u00a0\u00bb pour la c\u00e9r\u00e9monie d’ouverture du tonneau de Sake, avec discours fran\u00e7ais de l’administration japonaise (repr\u00e9sentant de l’ambassade du Japon, repr\u00e9sentant de Jetro puis repr\u00e9sentant du minist\u00e8re de l’agriculture du Japon). Les officiels tapent ensuite avec un grand maillet en bois sur le couvercle du tonneau. Les planchettes de bois qui constituaient le couvercle sont enlev\u00e9es… on peut commencer la d\u00e9gustation :p<\/p>\n

12h10 : une chef japonaise r\u00e9alise devant nos yeux \u00e9bahis des makis d\u00e9coratifs sous les commentaires d’une japonaise (fan de Fred de la Flander’s Company :o) et de Suzuka ^^
\nTrois motifs nous sont propos\u00e9s : le coquillage, les quatre mers et la rose. Tous ces motifs sont r\u00e9alis\u00e9s \u00e0 l’aide de produits disponibles en France : feuilles de Nori, riz, betterave, haricot vert, omelette. De plus, Suzuka insistera bien durant cette pr\u00e9sentation avec la r\u00e8gle suivante : \u00ab\u00a0il faut faire attention de ne pas \u00e9craser le riz\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Comme une nouvelle session des makis d\u00e9coratifs se pr\u00e9parent, nous retournons au pavillon japonais pour acheter quand m\u00eame quelques encats (deux onigiri pour 2\u20ac, plus d’Okonomiyaki >_<). Nous croisons \u00e0 ce moment-l\u00e0, comme le laisser entendre le paragraphe pr\u00e9c\u00e9dent, monsieur Fred en personne. Sur le stand Jetro, nous avons le droit \u00e0 un nouveau d\u00e9lice japonais, des truffes \u00e0 la japonaise (waku truffe) :D<\/p>\n

13h30 : un ma\u00eetre sushi vient faire une d\u00e9monstration sur la sc\u00e8ne du \u00ab\u00a0Japan day\u00a0\u00bb. Et autant le dire tout de suite, c’est super impressionnant \u00e0 voir en vrai ! Il a r\u00e9alis\u00e9 en un temps record un nombre impressionnant de sushis et makis en tout genre (saumon, thon rouge, crevette et concombre). Toutes les personnes pr\u00e9sentes ont eu l’opportunit\u00e9 d’y go\u00fbter (je ne f\u00e9licite pas au passage les petits fran\u00e7ais pour l’image qu’ils donnent \u00e0 nos amis japonais… rien ne vaut la discipline japonaise).<\/p>\n

15h : Toujours sur la sc\u00e8ne du \u00ab\u00a0Japan day\u00a0\u00bb, nous assistons \u00e0 une pr\u00e9sentation de recettes japonaises accessibles et saines r\u00e9alis\u00e9es par une chef japonaise. Elle pr\u00e9sentait \u00e9galement au passage son livre de recettes mais peu d’exemplaires \u00e9taient disponibles faute d’\u00e9diteur.<\/p>\n

Nous retrouvons \u00e0 la fin de cette d\u00e9monstration d’autres amis venus pour l’occasion dont deux japonais. Avec eux, nous refaisons un tour du hall 3 et d\u00e9gustons de nouveaux produits japonais : riz pilaf aux cinq ingr\u00e9dients (Gomoku Takikomi Gohan), sushi au saumon (sushi iroiro).<\/p>\n

17h : Une c\u00e9r\u00e9monie du th\u00e9 est propos\u00e9 sur la sc\u00e8ne du \u00ab\u00a0Japan day\u00a0\u00bb mais devant le discours interminable du fran\u00e7ais, acteur de la dite c\u00e9r\u00e9monie, nous pr\u00e9f\u00e9rons (enfin pas tous, certains d\u00e9cident de rester) aller visiter les autres halls du salon. Nous prenons donc la direction du hall 4 (chevaux, chiens, chats…). Au passage, nous go\u00fbtons \u00e0 une boisson au fruit myst\u00e9rieux (j’ai pas retenu le nom) au pavillon japonais et d\u00e9gustons un tiramisu au matcha sur le stand Jetro.<\/p>\n

Dans le hall 4, rien d’exceptionnel si ce n’est qu’on assiste \u00e0 une d\u00e9monstration d’acrobaties sur chevaux de trait et qu’on voit un grand nombre de race des animaux pr\u00e9c\u00e9demment cit\u00e9s.<\/p>\n

18h30 : On retrouve nos amis rest\u00e9s \u00e0 la c\u00e9r\u00e9monie du th\u00e9 et allons faire un dernier tour dans le hall 1 pour aller voir les vaches (kiri kiri kiri :D). Au milieu des b\u00eates d’\u00e9levage nous prend l’id\u00e9e folle de nous prendre en photo devant les vaches, la classe… Celles-ci faites, nous prenons gentillement la direction de la sortie, une bien belle journ\u00e9e au final.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Arriv\u00e9 vers 9h au salon de l’agriculture (Porte de Versailles \u00e0 Paris), j’ach\u00e8te mon billet puis j’attends un ami \u00e0 la sortie du m\u00e9tro (trop de monde \u00e0 l’entr\u00e9e \u00e0 ce moment-l\u00e0 de toute fa\u00e7on…). 9h30 environ, il m’a enfin rejoint. Il ach\u00e8te son billet et nous nous pr\u00e9cipitons vers le fond du Hall 3 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_s2mail":"","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[53,55],"tags":[140,207,263],"class_list":["post-149","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general","category-japon","tag-japon","tag-nolife","tag-suzuka"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8aUMe-2p","jetpack-related-posts":[{"id":87,"url":"https:\/\/dragonsmag.net\/blog\/japan-expo-j1\/","url_meta":{"origin":149,"position":0},"title":"Japan Expo J1","author":"admin","date":"3 juillet 2008","format":false,"excerpt":"Billet en pr\u00e9paration... 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